### 고등어조림 레시피

고등어조림은 한국의 전통적인 밥 반찬으로, 간편하면서도 깊은 맛을 자랑하는 요리입니다. 아래의 레시피를 따라하면 누구나 쉽게 맛있는 고등어조림을 만들 수 있습니다.

#### 재료
- 고등어 1마리 (약 300g)
- 무 100g
- 양파 1개
- 대파 1대
- 생강 슬라이스 몇 조각
- 물 1컵

#### 양념 재료
- 간장 3큰술
- 고춧가루 2큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후춧가루 약간

#### 조리 방법

1. **재료 손질**:
- 고등어는 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 후, 원하는 크기로 잘라줍니다.
- 무는 두께 0.5cm 정도로 썰고, 양파는 채썰어 준비합니다.
- 대파는 어슷하게 썰고, 생강은 얇게 썰어줍니다.

2. **양념장 만들기**:
- 볼에 간장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 줍니다.

3. **조리하기**:
- 냄비에 무와 양파를 깔고 그 위에 손질한 고등어를 올립니다.
- 준비한 양념장을 고등어 위에 골고루 뿌린 후, 물을 부어줍니다.
- 중불에서 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 채로 20분 정도 조려줍니다.

4. **마무리**:
- 조림이 다 되면 대파와 생강을 추가하고, 한소끔 더 끓인 뒤 불을 끕니다.
- 그릇에 담아 맛있게 즐깁니다.

이제 향긋한 고등어조림이 완성되었습니다! 따뜻한 밥과 함께 즐기면 더욱 맛있습니다. 건강하고 맛있는 한끼로 가족과 함께 나눠보세요!